这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，法豆不要忘了收藏本站哦。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克，金华火腿100克 ，做法青菜50克 ，豆瓣香菇5朵 ，鲫鱼家常食盐1茶匙，法豆葱1段
，瓣鲫姜1块，鱼的鱼料酒1汤匙
，做法水淀粉2汤匙，豆瓣胡椒粉1茶匙
。鲫鱼家常

做法：

1 、法豆姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2 
、鲫鱼放入盘中，加入盐 、料酒
 ，摆上火腿片 、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅中 ，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火，加少量水 ，加盖烧开
，倒入青菜，煮熟后取出；

4、鲫鱼蒸好后取出  ，热锅加水
，倒入少许鲫鱼汤汁 ，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉，放入青菜 
，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5最后出锅 ，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块），再开小中火，慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色 。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等 ，注：水不能放多了，收汁起锅 。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克 ，郫县豆瓣250克，花椒15克 ，色拉油250克
，料酒20克泡萝卜100克
，鱼汤2000克，碎米榨菜50克，泡红辣椒250克
，姜米50克 ，辣椒粉25克，精盐4克，味精1克，芹菜500克，碎米花生100克，葱花20克 。1
、鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。2
、炒锅下油烧至五成热 ，下泡红辣椒、郫县豆瓣
、辣椒粉、姜米、花椒炒香 ，油呈红色 ，下鲜汤 、料酒、泡萝卜 、味精熬出味。3、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。4
 、食用时
，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜 、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。5、鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食
。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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